Καστάνια από θερμικά επεξεργασμένο χάλυβα, αναστρέφεται χωρίς αφαίρεση, για δεξιά ή αριστερά σπειρώματα. Δύο αφαιρούμενες λαβές από χαλύβδινη σωλήνα, βιδώνουν από την κάθε πλευρά της φιλιέρας.
Ρυθμιζόμενοι πίσω οδηγοί για σωστό κεντράρισμα στη σωλήνα.
Λεβιές που ανοίγει αποδεσμεύοντας τα μαχαίρια από τη σωλήνα, μετά το τέλος του σπειρώματος για την αφαίρεση των γρεζιών και της φιλιέρας.